生活中说到既平价又养人的食材，绝对是花生了，它不仅平时可以用来煮着吃、炒着吃、炖着吃，甚至是直接生吃都是非常不错的，不同的吃法有不同的养生作用，那么花生到底要怎样吃养生用处才更大呢？其实生吃和熟吃区别非常的大，今天就带大家来一探究竟。
现在很多人都喜欢养生，我也不例外，其实养生我们主要的就要养肾，还有我们的脾胃，生活中很多朋友为此都会买各种各样的补药，其实，花大价钱去买各种各样的补药，我们吃完之后发现身体没有任何的改善。除此之外，还给我们的身体带来了极大的负担，其实，在我们日常生活中，咱们花大价钱去买各种各样的补药吃，还不如多吃一点花生米呢！
花生米的营养价值极高，它富含丰富的优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，以及抗氧化的维生素E和其他的微量元素，除此之外，常吃花生米对我们的心脏也有非常多的好处，但是大家要注意，我们的花生米虽然营养养生价值也特别的高，但是里面的脂肪含量也非常的丰富，基本上达到40%~50%的样子，所以说，我们平时吃花生米一定要控制好用量，一次性不要吃太多。
接下来给大家分享一个最适合咱们中老年朋友吃的花生米的做法，尤其是动不动这高那高的朋友，咱们平时都可以吃一吃，对我们的身体非常友好，做法也超级简单。
芹菜凉拌花生米，这道菜的做法超级简单，而且营养价值非常丰富，所含的膳食纤维对于我们人体也非常友好。
对于平时上厕所比较困难的朋友来说，我们也可以常吃。而且呢，芹菜低脂低卡低热量，膳食纤维也超级丰富。
所以把它和我们的花生米搭配在一起，刚好可以相互抵消，相互综合，可以说是超级友好的搭配。
具体做法：
首先，我们准备一斤花生米。那么，花生米一般从颜色上面来分，分为两种，一种是红皮花生米，一种是白皮花生米，而红皮花生米一般情况下我们可以用来煲粥啊，或者是煮着吃。而白皮花生米一般都是炒着吃，更加的清脆可口，它的颗粒也比较大。
这里大家可以挑选颗粒比较大一点点的白皮花生米，我们给它放到锅里面去煮熟，大概煮上30分钟的时间，它就已经熟了，但是有一点点脆口的感觉。如果你想吃的软一点糯一点的，我们可以煮的更长的时间，煮好之后的花生米，我们控水捞出放到一旁备用。
这里大家需要注意的是，想要花生米煮熟的更快，我们可以提前将它浸泡1~2个小时的时间，这样煮出来的花生米会更加的好吃，而且可以大大缩短煮花生米的时间。
接着，我们把准备好的芹菜段还有胡萝卜粒全部放到锅里面去焯水，30秒钟的时间立刻捞出，过一下凉水备用。咱们的芹菜和胡萝卜过凉水后，颜色会更翠绿更漂亮，并且呢，更加的清脆可口。
接着，我们把所有准备好的食材放入一个大盆中，加入一把蒜末，然后再加入一点点香油、少许的食盐、一点点的白醋、少许生抽，充分抓拌均匀，这个样子就可以了。喜欢吃黑白芝麻的我们可以撒一点点你喜欢吃的芝麻进去，抓拌均匀就可以了。
以这种方式做出来的芹菜凉拌花生米吃起来原汁原味，而且呢，蒜香味儿非常浓郁。如果你喜欢吃辣椒，也可以加一点点辣椒。但是现在秋冬季节加了辣椒的话更容易上火。
本来气候就比较干燥，所以说呢，也不建议大家往里面加辣椒，直接这样拌出来就非常的好吃了，而且呢，低脂低卡低热量，少盐少油，营养也非常的丰富，特别适合咱们中老年朋友吃。
校对 庄武
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