羚羊工作室

大厨私藏！告别盐酒腌制，让鱼肉鲜嫩入味的神奇妙招很多人腌制鱼时，习惯用盐和料酒去腥提味，可往往做出的鱼口感发柴、腥味难除。其实，大厨有独家腌制绝招，不用盐和料酒，也能让鱼肉鲜嫩入味，香到连骨头都想嗦！无论腌什么鱼，不要用盐和料酒腌制，大厨教我绝招，鲜嫩入味不腥葱姜水+白胡椒粉打底：葱姜是去腥的天然法宝。将生姜...

看到有人问：“什么最能体现一个人的水平？” 有人答：“就看遇到事，他是什么反应。” 的确，人生中不由心走的事情会有很多，但我们终究得面对，得解决。 那些水平高的人，往往懂得通过各种方式解决问题。 怎么才能成为这样的人？ 我觉得遇到事情，看到有人问：“什么最能体现一个人的水平？”有人答：“就看遇到事，他是什么反...

油焖大虾比出去买的还好吃虾的三种吃法，快来学，真的不输大排档！食材：鲜虾、葱、姜、蒜调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、醋、白糖、番茄酱虾的三种吃法，快来学，真的不输大排档！虾的三种吃法，快来学，真的不输大排档！做法：1、先调料汁，两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、一勺番茄酱、加小半碗清水搅...

大虾的鲜甜滋味总让人欲罢不能，剥壳时指尖沾满的海洋气息，仿佛把整个碧海蓝天都吃进了肚子里。这种高蛋白低脂肪的海洋美味，不仅是味蕾的享受，更是身体的天然营养补给站。每周吃上两次，身体会发生哪些奇妙变化呢？大虾高蛋白低脂肪，一周吃两回，这些好处轻松获得一、大虾带来的4个惊喜改变1、肌肉变得更紧实每100克大虾含有...

香料配方看似复杂，其实只要掌握了里边的技巧，完全可以自己配料，根据地域不同香料的运用也不尽相同。香料的配伍有君、臣、佐、使之分，简单的说，就是一种香料的味道最为突出用量最大，其他都是辅助，辅助的有增香的去腥的解腻的，有清香型和苦香型两种，就像一个王朝谁是君主、皇帝只有一个他的权利最大，大臣、左、使缺一不可，都...

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。豆腐是大家餐桌上常见的食...

随着炎炎夏日的到来，很多人常常会食欲不振，这时候简单易做的凉拌菜便成了抢手菜。下面为大家推荐5款简单的凉拌菜，比大鱼大肉更好吃。一、凉拌蒜薹夏天建议多吃这5道凉拌菜，开胃解腻、做法简单，健康过夏天1、把蒜苔洗干净，锅内加入清水，放入一小勺碱面，水烧开以后，放入蒜苔，大火煮一分钟，断生变软捞出来。迅速放入凉水中...

夏天到了，天气炎热，在家做饭成了一件比较困难的事，炒几个菜总是热得人满头大汗，随便做点又觉得不好吃，挺为难的。夏天不知道做啥菜？试试这5道家常菜，开胃解馋，还简单省力！快来看看吧，这几道菜特别适合夏天吃，照着做吃得舒服。夏天不知道做啥菜？试试这5道家常菜，开胃解馋，还简单省力一、粉丝金针菇蒸肉片做法：粉丝放在...

每次炖肉总感觉少了点灵魂？不是腥味太重就是香气不足？问题可能出在香料上！香料用对了能让肉质脱胎换骨，用错了反而会毁了一锅好肉。炖肉放香料别乱来！这份香料清单，建议收藏起来，早晚用得上这些香料才是炖肉的真命天子肉蔻堪称炖肉界的"香水"，它的香气能穿透肉质纤维，持久释放。尤其适合卤制牛肉时使用...

一、酱肉片炒尖椒所需食材：尖椒若干、瘦肉一块、黄豆酱一勺、大葱一根、大蒜几瓣、生姜一块川菜大厨教你酱爆肉的家常做法，肥而不腻，下酒又下饭，做法简单烹饪步骤：1、将尖椒洗净去籽，切成适口的块状；大葱切段，大蒜和生姜切片，一并放入盘中备用。瘦肉改刀切成薄片，放入碗中，加入一勺老抽、一勺蚝油、一勺食用油，用手抓拌均...