一、菠菜肉丸汤
准备食材: 瘦肉、菠菜、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀上劲，再揉成肉丸备用。
2、清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入肉丸一起煮两分钟，再放入菠菜煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、茼蒿炒肉丝
准备食材: 茼蒿、瘦肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净茼蒿摘小段，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜爆香，接着倒入肉丝煸炒。
3、煸炒至肉丝变色后，再加入茼蒿一起翻炒均匀，然后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至茼蒿断生入味以后，即可出锅开吃。
三、清炒西兰花
准备食材: 西兰花、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
3、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、腊肠碎炒甜菜心
准备食材: 甜菜心、腊肠、蒜末。
做法步骤:
1、甜菜心清洗干净切碎，把腊肠切切丁准备好，再切好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠碎煸炒油煎，煸炒至油脂后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入甜菜心碎一起翻炒均匀，然后放入少许的鸡精提下，再继续翻炒至断生，即可出锅开吃。
五、番茄炒白菜
准备食材: 大白菜、番茄、葱花。
做法步骤:
1、大白菜清洗干净切小段，然后把番茄清洗干净切好，再准备好葱花备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再倒入白菜一起翻炒。
3、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至白菜断生入味，即可出锅开吃。
六、清炒油菜
准备食材: 油菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、油菜清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2、接着倒入油菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、炒至油菜断生入味以后，即可出锅开吃。
七、清炒生菜
准备食材: 生菜、蒜末。
做法步骤:
1、生菜摘好清洗干净，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入生菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、炒至生菜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、清炒油麦菜
准备食材: 油麦菜、蒜末。
做法步骤:
1、油菜清洗干净切小段，然后蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入油麦菜大火翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、炒至油麦菜断生入味以后，即可出锅开吃。
校对 庄武
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