肉酱做法超简单，香气浓郁味道鲜，拌面下饭香到爆

今天分享一个肉酱的家常做法，做好的肉酱香气浓郁，用它来拌面、下饭都非常好吃。

·把锅烧热，往里边放入20克油，油烧热之后放入葱、姜、蒜末一样2克，小米辣也来2克，炒出调料的香味。

·调料炒香，放入100克肉末，继续翻炒，把肉末炒散炒熟。

·肉末炒至颜色变白，放入20克东北大酱、10克郫县红油老豆瓣酱，继续翻炒炒出酱的香味儿。大酱我用的是正宗的东北黄豆酱，东北黄豆酱做出来的菜酱香味道特别浓郁，也特别好吃。豆瓣酱我用的是两年陈酿的郫县老豆瓣酱，这种豆瓣酱的酱香味道特别浓郁，炒出来的菜颜色红亮，特别好看。

肉酱做法超简单，香气浓郁味道鲜，拌面下饭香到爆

·酱的香味炒出来，往里边放入60克土豆粒，同时调味，放入10克生抽、2克老抽、2克白糖，继续翻炒，翻炒均匀。

肉酱做法超简单，香气浓郁味道鲜，拌面下饭香到爆

·往里边放入30克清水，大火烧开敞盖炖煮5分钟。

·差不多炖煮5分钟，往里边放入30克洋葱颗粒、30克尖椒颗粒，翻炒均匀，大火翻炒一分钟出锅。

肉酱就制作完成，喜欢的话一定要试一试，平常用它来拌面、下饭、吃馒头都非常不错。